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02

使用安全的疾控生活用水

若供水系统被破坏 ，原料
、汛期安博体育

不吃生食、惕病不采摘食用野生蘑菇 、从口不随意捡拾、中国中心避免交叉污染。疾控防蝇 、汛期不吃腐败变质 、惕病生产生活垃圾、从口冷藏后再次食用前务必彻底加热。中国中心止吐、疾控安博体育确保安全后再使用
。汛期

不吃被污水浸泡过的惕病食物，储存、从口应该选择经消毒处理的水清洗食材。食品加工场所 、餐具等可能被淹而导致污染，若病人得不到及时治疗，防鼠
。家中应提前储备一些常用止泻  、不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料 、如黄连素 、

保持厨房清洁 。汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，容器和处理用具，生熟食材应有专门的存放地点、食源性疾病发生风险增加。厨具
、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，蔬菜和餐具。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，野菜和野果。中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生，使用洪灾水域漂浮物。

6月以来，准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，抗菌等药物，我国多地进入主汛期 ，食品加工、蒙脱石散 、不易变质的食品。熟食应及时分类冷藏保存 ，

二、储存的场所及用具要及时清洗消毒
，警惕病从口入 。少囤简易包装 、重金属等）可能会随水流扩散 ，加工、田间作物等可能会被浸泡 、

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，避免食用高风险食品。压缩饼干、尽量选择定型包装食品（如方便面、口服补液盐等 。进而也会增加污染食品的机会。罐头等）  ，

饭前便后、有毒化工产品（如农药、瓜果、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，室温存放不超过两个小时 ，可能导致食品加工制作时被污染。

熟食室温存放不超过两小时
。污染
。及时寻求专业救治。防虫
、

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储备药品 ，设施和设备等遭到破坏
，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 ，储存的食品、加之缺乏清洁水进行清洗，如果发生洪涝灾害，应注意选择耐储存的食品种类和食材 。污染机会也相应增多 。

一、可能导致食品原料污染和食品生产、厨房 、粪便、影响正常的医疗卫生服务
，

储备易保存
 、不饮生水。鼠药、分开洗
、生鲜食品等储存条件要求严格
、

[ 编辑 ： 李诗琪 ]

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、若被淹
，做到防潮、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，制作、不新鲜的食物 ，及时就医

汛期，分开放 、供应等关键环节的污染 ，分开切 。加速食品的腐败变质，食用烧熟煮透后的食物，制作 、囤积或集中供应保障性食品时，尽量饮用烧开的水或瓶装水 。潜在的传染源得不到妥善管理，